ALCACHOFAS

15. ALCACHOFAS
Para conservar frescas las alcachofas durante varios días, déjense en un recipiente con agua, con el tallo sumergido.* Una vez cocidas, las alcachofas se deben consumir al momento, porque desarrollan toxinas.*Cuando utilice corazones de alcachofas crudos, rocíelos con jugo de limón, para evitar que se pongan negros.*Si come las alcachofas crudas, lávese inmediatamente los dientes y las manos, porque dejan manchas negras.